關(guān)于超聲波乳化，小編簡(jiǎn)單介紹一下，在超聲波能量的作用下，兩種(或兩種以上)互不相溶的液體均勻混合形成分散液，其中一種液體均勻分布在另一種液體中成乳狀態(tài)。

超聲波乳化原理

與其他超聲波清洗原理一樣，超聲乳化也是由空化引起的。通過液體的超聲波使其不斷壓縮和膨脹。高強(qiáng)度超聲波提供分散液相所需的能量。當(dāng)達(dá)到一定壓力時(shí)，液體在凝聚力較弱的點(diǎn)處破裂。這次破裂后，破裂處出現(xiàn)了超壓，并產(chǎn)生了一些空腔。在這些空腔中，液態(tài)溶解氣體在短時(shí)間內(nèi)以氣泡的形式爆炸。

為了穩(wěn)定新形成的分散相液滴以防止聚結(jié)，在乳液中加入乳化劑(表面活性物質(zhì)、表面活性劑)和穩(wěn)定劑。導(dǎo)致液滴尺寸分布保持在與液滴在超聲分散區(qū)破裂時(shí)相同的水平。

空化過程受超聲波頻率和強(qiáng)度的影響。體內(nèi)空化的出現(xiàn)在很大程度上取決于懸浮液中未溶解氣體的存在。氣體的存在似乎起到了催化劑的作用。在一定壓力下，空腔的形成在一定程度上取決于發(fā)展時(shí)間和超聲波頻率。超聲乳化過程代表了對(duì)立過程之間的競(jìng)爭(zhēng)。因此，有必要選擇合適的工作條件和頻率，使破壞作用占主導(dǎo)地位。

超聲波乳化有什么優(yōu)點(diǎn)?

1、可以控制乳液的類型。

2、產(chǎn)生乳液所需的功率很小。

3、形成的乳液比較穩(wěn)定，有的可以穩(wěn)定幾個(gè)月到半年以上。

4、高濃度，純?nèi)橐簼舛瓤蛇_(dá)30%以上，乳化劑可達(dá)70%。

5、低成本，超聲波乳化的一個(gè)重要特點(diǎn)是它可以在不使用或使用較少乳化劑的情況下產(chǎn)生非常穩(wěn)定的乳液。

6、與一般的乳化技術(shù)和設(shè)備(如螺旋槳、膠體磨、均質(zhì)機(jī)等)相比，超聲波乳化具有很多優(yōu)點(diǎn)。

7、形成的乳液平均液滴尺寸小(0.2~2微米)，液滴尺寸分布范圍窄(0.1~10微米)或更窄。

超聲波乳化的應(yīng)用

根據(jù)大量的成功客戶案例，超聲波清洗機(jī)的乳化應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛，如制藥行業(yè)、工業(yè)領(lǐng)域、日用品等行業(yè)。超聲波乳化經(jīng)常產(chǎn)生各種乳化產(chǎn)品，常見的如化妝品、洗發(fā)水、皮鞋油等。

令人印象深刻的行業(yè)之一是食品加工業(yè)。例如以下產(chǎn)品：蛋黃醬、果醬、巧克力、人制作奶酪;采用超聲波乳化法對(duì)這些食品進(jìn)行加工，克服了人工食品加工過程中的不潔不衛(wèi)生現(xiàn)象。

超聲波乳化廣泛應(yīng)用于國(guó)內(nèi)外各行業(yè)，以提高產(chǎn)品質(zhì)量，加快生產(chǎn)效率。隨著科技的不斷進(jìn)步，越來越多的企業(yè)不斷深入了解超聲波，應(yīng)用超聲波。